Das Mehl, lauwarmes Wasser, frische Hefe und Salz in einer Schüssel zu einem
Teig verrühren. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig
für ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Jetzt wird der Teig noch einmal kräftig durchgeknetet, zu einem
Teigstrang geformt und in 6 gleichgrosse Stücke geteilt. Formen
Sie daraus, indem Sie die Teigstücke auf einer Arbeitsfläche hin
und her rollen, kleine längliche Rollen (Würste).
Drücken Sie die Rollen ein wenig platt, falten Sie diese wieder
zusammen und rollen Sie diese dann 3 - 4 mal über die Arbeitsfläche.
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